Освобождение от НДС общепита в 2026 г.

И хотя пандемия давно закончилась, возможность получения освобождения от НДС для общепита оставили. Поскольку такая мера давала дополнительный импульс развитию отрасли. Вместе с тем, данная льгота – это не только определенные преимущества, но и определенные обязанности. Поэтому прежде чем начать применять освобождение от НДС, компаниям из сферы общепита следует разобраться с тем, какая дополнительная нагрузка может в связи с этим у них возникнуть.

Какие условия должны выполняться для получения освобождения от НДС

Для применения в 2026 г. освобождения от НДС по услугам общепита должны одновременно выполняться следующие условия (подп. 38 п. 3 ст. 149 НК РФ):

• сумма доходов за 2025 г. составляет не более 3 млрд руб. Лимит был повышен с 2 млрд руб. до 3 млрд руб. с 1 октября 2025 года;
• удельный вес доходов от реализации услуг общепита в общей сумме доходов за 2025 г. составляет 70% и более;
• среднемесячный размер выплат, начисленных физлицам за 2025 г., – не ниже среднемесячной начисленной зарплаты в общепите в регионах, в которых налогоплательщик сдает расчеты по страховым взносам. Считается только исходя из выплат, начисленных в пользу работников по трудовым договорам (исполнители по ГПД не учитываются). Сведения о среднемесячной начисленной заработной плате по видам деятельности публикуются на сайте Росстата. 

Для применения освобождения от НДС никаких особых заявлений подавать в ИФНС не надо. Освобождение начнет применяться автоматом при выполнении вышеуказанных условий.

Вновь созданные организации (ИП) общепита вправе воспользоваться освобождением от НДС с даты создания и не обязаны соблюдать указанные выше условия в году регистрации. А вот в следующем календарном году освобождение будет возможно, только если все перечисленные условия будут выполнены. 

О том, как повышение лимита доходов для общепита повлияло на возможность применения пониженных тарифов страховых взносов, на вебинаре рассказала ведущий эксперт издательства «Главный аудит» Людмила Елина

Посмотреть целиком вебинар «Налоговая реформа 2.0: готовимся к новым правилам» 

Какие услуги освобождаются от НДС

Освобождение касается не всей деятельности организаций общепита, а лишь определённых услуг (пп. 38 п. 3 ст. 149 НК РФ):

• услуг общественного питания через объекты общественного питания (рестораны, кафе, бары, предприятия быстрого обслуживания, буфеты, кафетерии, столовые, закусочные, отделы кулинарии при указанных объектах и иные аналогичные объекты общественного питания). При этом если ресторан, кафе, буфет и т.д. производит кулинарные изделия или полуфабрикаты и реализует их физлицам через собственную кулинарию, то это также подпадает под освобождаемые от НДС услуги общепита (Письмо Минфина от 30.07.2021 № 03-07-11/61177);
• услуг общественного питания вне объектов общественного питания по месту, выбранному заказчиком (выездное обслуживание).

А вот к следующим продажам НДС-освобождение не применяется:

• реализация продукции общественного питания отделами кулинарии организаций и предпринимателей розничной торговли;
• реализация продукции общественного питания организациями и предпринимателями, ведущими заготовочную и иную аналогичную деятельность, организациям и предпринимателям, оказывающим услуги общественного питания либо занимающимся розничной торговлей;
• реализация продукции общественного питания, произведенной предприятием общепита, через вендинговые аппараты, расположенные как на территории так и вне объектов общественного питания, а также реализация напитков, изготавливаемых и реализуемых вендинговыми аппаратами (Письмо Минфина от 19.05.2022 N 03-07-07/46378).

Таким образом, если ресторан на ОСН, к примеру, сдаст в аренду часть своих помещений, то аренда не будет освобождаться от НДС.

Последствия применения освобождения от НДС в общепите в 2026 г.

Если названные выше условия выполняются, то в 2026 г. при реализации услуг общепита НДС начислять не надо. По этим операциям счета-фактуры можно не выставлять (подп. 1 п. 3 ст. 169 НК РФ).

Входной НДС по товарам, работам, услугам, приобретенным для «освобожденных» услуг, включается в стоимость этих товаров, работ, услуг, а не принимается к вычету.

Если право на освобождение от НДС у вас появилось в 2026 году, то вы должны восстановить входной НДС по остаткам на 1 января 2026 г. Входной НДС по товарам (работам, услугам, основным средствам), который был принят к вычету до 2026 г., нужно восстановить, если эти товары (работы, услуги, основные средства) используются или будут использоваться в 2026 г. в освобожденных от НДС операциях (Письмо Минфина от 27.10.2021 № 03-07-07/86929). Это, к примеру, продукты питания, приобретенные до 2026 г., но используемые при приготовлении еды уже в 2026 г. Восстанавливается НДС по мере использования товаров (работ, услуг, основных средств) в операциях, освобожденных от НДС, то есть в течение 2026 года или даже позднее (подп. 2 п. 3 ст. 170 НК РФ).

Входной НДС по основным средствам восстанавливается не целиком, а в размере суммы, пропорциональной остаточной (балансовой) стоимости объекта без учета переоценки.

Далее восстановленный налог для целей налогообложения включается в прочие расходы (ст. 264 НК РФ). В бухучете налог отражается в прочих расходах на счете 91.

Кроме того, нужно восстановить часть входного НДС по ранее приобретенной или построенной недвижимости, используемой в освобожденных от НДС услугах. Исключение – объекты ОС, которые полностью самортизированы или с момента ввода которых в эксплуатацию прошло не менее 15 лет (ст. 171.1 НК РФ). Здесь применяется особый порядок восстановления. Отметим лишь, что налог восстанавливается частями в конце года.

Сдача декларации по НДС в общепите

Несмотря на то что услуги общепита освобождаются от НДС, организация/предприниматель должны ежеквартально в общем порядке сдавать декларацию по НДС. Освобождаемые от НДС операции отражаются в разделе 7 «Операции, не подлежащие налогообложению (освобождаемые от налогообложения); операции, не признаваемые объектом налогообложения; операции по реализации товаров (работ, услуг), местом реализации которых не признается территория Российской Федерации; а также суммы оплаты, частичной оплаты в счет предстоящих поставок товаров (выполнения работ, оказания услуг), длительность производственного цикла изготовления которых составляет свыше шести месяцев». В этом разделе нужно указать код операции – 1011214.

Отказ от освобождения от НДС в общепите

Поскольку освобождение установлено п. 3 ст. 149 НК РФ по конкретным видам услуг, то организация/предприниматель может отказаться от освобождения и в общем порядке начислять НДС. Но для отказа нужно подать в ИФНС заявление не позднее 1-го числа квартала, с которого идет отказ от льготы. Например, чтобы с 1 апреля 2026 г. начислять НДС в общем порядке (без применения льготы), заявление нужно подать не позднее 1 апреля 2026 г. (п. 5 ст. 149 НК РФ). Отказ от льготы возможен с любого квартала, но как минимум на год (п. 5 ст. 149 НК РФ). То есть, отказавшись от освобождения с 1 апреля 2026 г., начислять НДС в общем порядке придется не до конца 2026 г., а по 31 марта 2027 г. Заявление на отказ составляется в произвольной форме. Приведем образец такого заявления.

После отказа от льготы при реализации услуг начисляется НДС, а входной НДС принимается к вычету. 

Освобождения от НДС в общепите при УСН 

С 2025 года упрощенцы с определенными доходами стали плательщиками НДС. Однако при соблюдении условий, которые установлены для применения НДС-освобождения, упрощенцы, работающие в сфере общепита, как и общережимники, могут не начислять НДС (Письмо Минфина от 29.08.2024 № 03-07-07/81842).